Dilansir dari wikipedia, Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan kluwek. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

Ada berbagai varian gudeg, antara lain:

* Gudeg Kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
* Gudeg Basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
* Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.

Untuk mempertahankan keawetannya, media penyimpan gudeg dipakai kendil. Bahan wadah/tempat yang terbuat dri tanah liat, sehingga Gudeg kendil juga bisa di nikmati sebagai oleh-oleh khas dari kota Jogjakarta. (dn)

Related posts:

1. Siswa Wajib Berbahasa Jawa Pada Hari Sabtu HARIAN JOGJA: Memberikan pendidikan budaya pada anak dinilai perlu, demi...
2. Konsep Angkringan Makin Diminati SLEMAN (KR) – Rumah makan dengan penyajian ala angkringan kini...
3. HUT Ke 62, Kota Jogja Masih Banyak PR RADAR JOGJA- Memasuki usia ke 62, sejumlah persoalan masih menjadi...

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.